おいしいお茶を入れるコツ Posted on 2017年6月10日2017年6月10日 by eat-h カテキンやカフェインはお湯の温度が高いほどよく溶け出します。お茶のうま味のもとであるテアニン、アミノ酸はお湯の温度が低くてもよく溶けだします。 昔から、一煎めはぬるめのお湯でうま昧を味わい、二煎めは熱いお湯で渋み（カテキ […]
農薬不使用のヤーコン葉 Posted on 2017年6月10日2017年11月14日 by eat-h 糖の吸収抑制に働く有用成分が豊富 ヤーコンは長寿地方として知られるアンデス高地原産の根菜です。その根はオリゴ糖と食物繊維が豊富で、見た目はサツマイモのような形をしています。中南米ではこのヤーコン芋だけでなく、大きな葉も貴 […]
血圧が高い人は善玉のコレステロールを増やすのがポイント Posted on 2017年6月10日2017年11月14日 by eat-h LDLを減らしHDLを増やす 料理にほんの少しでも加えるとコクと風味豊かでおいしいバター。味噌ラーメンやシチューにほんの少し加えるだけでプロのような味になります。しかし、バターは悪玉のLDLコレステロール（血管壁に沈着し […]