夏ばてしない料理 Posted on 2017年6月19日2017年11月14日 by eat-h 夏は誰もが疲労しがちですが、疲労が残らない人と残る人がいます。いつまでも疲れのとれない人や、体の芯に疲労感があって元気が出ないという人が疑わなくてはならないのはビタミンB群不足です。 B 群のビタミンには、ビタミンB1、 […]
おいしいお茶を入れるコツ Posted on 2017年6月10日2017年6月10日 by eat-h カテキンやカフェインはお湯の温度が高いほどよく溶け出します。お茶のうま味のもとであるテアニン、アミノ酸はお湯の温度が低くてもよく溶けだします。 昔から、一煎めはぬるめのお湯でうま昧を味わい、二煎めは熱いお湯で渋み（カテキ […]
農薬不使用のヤーコン葉 Posted on 2017年6月10日2017年11月14日 by eat-h 糖の吸収抑制に働く有用成分が豊富 ヤーコンは長寿地方として知られるアンデス高地原産の根菜です。その根はオリゴ糖と食物繊維が豊富で、見た目はサツマイモのような形をしています。中南米ではこのヤーコン芋だけでなく、大きな葉も貴 […]