トランス脂肪酸 危険 韓国ではトランス脂肪酸は2007年に規制されています。トランス脂肪酸 がどれほど危険かというと、諸外国では、法律で規制がかかけられていることも明かです。
トランス脂肪酸 危険 韓国でも規制されている
- 韓国ではアジア初となるトランス脂肪規制の法律化が2007年末力うすでにスタートしている。韓国ロッテ、オリオンは自社全製品のトランス脂肪酸使用を全面廃止クラウン、ヘテ製菓もトランス脂肪酸ゼロ化作業をほぼ完了しています。
- 韓国では小学校、中学校、高校で提供される給食でトランス脂肪をはじめとする油脂類や糖類、食品添加物などの使用を制限し、コメを中心とする季節に合わせた旬の食材を用いることで、将来的な生活習慣罰の予防策を講じています。
韓国では、2007年6月1日より、外食産業におけるトランス脂肪酸の使用が禁止されました。これは、トランス脂肪酸が心臓病などのリスクを高めると考えられているためです。この規制により、韓国ではトランス脂肪酸の摂取量が減少し、心臓病などのリスクが低下することが期待されています。
トランス脂肪酸は、油脂を固める際に使用される水素添加によって生成されます。水素添加は、油脂の融点を低下させ、保存性を向上させる効果があります。そのため、水素添加された油脂は、マーガリンやフライ油など、多くの食品に使用されています。
しかし、トランス脂肪酸は、心臓病などのリスクを高めると考えられています。トランス脂肪酸は、善玉コレステロールを減少させ、悪玉コレステロールを増加させる効果があります。また、トランス脂肪酸は、血栓の形成を促進する効果もあります。そのため、トランス脂肪酸の摂取量を減らすことは、心臓病などのリスクを低下させるのに役立ちます。
韓国のトランス脂肪酸規制は、世界でも先進的な規制の一つです。この規制により、韓国ではトランス脂肪酸の摂取量が減少し、心臓病などのリスクが低下することが期待されています。
また韓国政府は、菓子や炭酸飲料、カップラーメンやハンバーガーといった、いわゆるジャンクフードの類に対する厳しい規制も検討しています。2009年3月から、小学校、中学校、高校とその周辺店舗でこれらの食品の販売を禁止するほか、2010年1月からは、午後5時〜9時の問、これらの食品を製造する会社のテレビCMも禁止しています。
トランス脂肪酸は欧米でも規制がかかっています。
日本の トランス脂肪酸 の扱い
日本の農林水産省のホームページの「トランス脂肪酸に関する各国での取組」には、アメリカがトランス脂肪酸の使用を禁止したことすら記載されていません。
健康被害があるとし、各国で禁● ● ● ● ●止、規制がされているトランス脂肪酸ですが、日本では全く野放し状態です。そのような訳で多くの日本人のなかで、世界各国がトランス脂肪酸を危険視していることに気づいている人は非常に少なく、その現状を示すかのように、NHKをはじめ、民放テレビでの料理番観では、フライパンで妙め物をするときにトランス脂肪酸を含む「サラダ油」を使っています。
2005年に食育基本法が施行されて以降、地方自治体や小中学校をはじめとする教育現場などでも、食育への取組みが行われるようになっているものの、食品産業による食育への参画が目立ってきており、それに伴って問題が生じています。
特に見過ごせないのは、サラダ油を使用しているファーストフードチェーンによる食育が行われている現実です。
これでは、かえって子どもたちが健康上の被害をこうむっていることになってしまいます。