塩についての常識チェック 塩を減らすためには最低限「塩」についての知識が必要です。 塩とは 塩化ナトリウムその組成はだいたい40％がナトリウム、60〇％ が塩化物。 ナトリウムの大部分をつぎのものからとっている 塩。 1 […]

夏は誰もが疲労しがちですが、疲労が残らない人と残る人がいます。いつまでも疲れのとれない人や、体の芯に疲労感があって元気が出ないという人が疑わなくてはならないのはビタミンB群不足です。 B 群のビタミンには、ビタミンB1、 […]

カテキンやカフェインはお湯の温度が高いほどよく溶け出します。お茶のうま味のもとであるテアニン、アミノ酸はお湯の温度が低くてもよく溶けだします。 昔から、一煎めはぬるめのお湯でうま昧を味わい、二煎めは熱いお湯で渋み（カテキ […]